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Recettes
La recette de la patronne :
| -400gr de pâte brisée |
| -150gr de gruyère |
| -150gr de vacherin |
| -25gr de beurre |
| -100gr de lardons |
| -3 oeufs |
| -1c.s. de farine |
| -3dl de crème |
| Abaisser la pâte et garnir une plaque beurrée. |
| Piquer le fond à la fourchette |
| Râper les fromages dans un bol. |
| Faire rissoler les lardons. |
| Laisser refroidir et les disposer sur le fond de pâte. |
| Battre les oeufs, mélanger avec le fromage, la crème et la farine. |
| Travailler à la fourchette jusqu'à obtention d'une masse bien homogène. |
| Saler légèrement, poivrer et muscader. |
| Verser cet appareil sur les lardons. |
| Glisser à four chaud et laisser cuire pendant 30 minutes à 200°. |
| Servir chaud. |
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