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Recettes
La recette de la patronne :
| Préchauffez le four 15 minutes à 220°C. |
| Protégez la boîte du vacherin avec du papier d'alu, que vous rabattez en dedans de la boîte (le bois brûle). |
| Dans la croûte du fromage creusez 4 trous de 1cm de diamètre et de 2cm de profondeur. |
| Posez le sur une plaque à gâteau. |
| Ajoutez du vin blanc jusqu'à ce que le Mont d'Or soit couvert de liquide. |
| De suite, mettez-le 25 minutes dans le four à 220°C. |
| Avec une cuillère à soupe, versez par petites quantités le vacherin chaud sur des pommes de terre en robe des champs, coupées en petits morceaux. |
| Poivrez à volonté |
| Pour que votre vacherin reste bien chaud, il est conseillé de mettre votre plaque à gâteau sur un réchaud à fondue ou une plaque électrique. |
| Le vacherin peut être accompagné d'une salade, de chanterelles, de salami ou de viande séchée. |
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Il faut compter un vacherin de 400g pour 2 personnes. Bon appétit ! |
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