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Recettes
Fondue aux pommes et aux noix
La recette de la patronne :
Et aussi :
Pour 4 personnes
Autres recettes :
| 1 caquelon à fondue |
| 2 gousses d'ail, émincées |
| 2,4 dl de vin blanc ou de cidre sans alcool |
| 1-2 pomme(s) rouge(s), coupée(s) en petits dés |
| 1 petit verre de Thurgados (eau-de-vie de pomme), selon les goûts |
| poivre du moulin |
| noix de muscade |
| un peu de poivre de Cayenne |
| 50 g de noix, grossièrement hachées, grillées |
| 500-800 g de pain, coupées en petits dés |
Préparation:
| 1 Frotter le caquelon avec l'ail. |
| 2 Y mélanger le fromage et le vin. Ajouter les pommes, chauffer à feu moyen en remuant constamment et laisser fondre le fromage. Ajouter le Thurgados selon les goûts, assaisonner la fondue, parsemer de noix et maintenir au chaud à feu moyen sur le réchaud. |
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