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La recette de la patronne

Préparation : env. 20min et 30min de cuisson

Pour 6 portions
6 moules de 10cm de diamètre

Ingrédients :

320g de pâte feuilletée abaissée
2 œufs
2dl. De lait
150g de fromage d’Appenzell ou autre
50g de champignons frai (champignons de paris, pleurotes…)
Sel, poivre, noix de muscade

Recette :

1. Beurrer les moules. Dérouler la pâte et y découper des disques de 13 cm de Ø. En foncer les moules et piquer le fond avec une fourchette. Former une nouvelle abaisse avec le reste de la pâte et y découper une étoile par moule.

2. Battre les oeufs. En badigeonner les étoiles et les réserver au réfrigérateur. Mélanger le reste des oeufs avec la crème. A l’aide d’une râpe à rösti, râper le fromage par-dessus. Nettoyer les champignons.

TARTELETTES AU FROMAGE ET AUX CHAMPIGNONS

Les couper en petits dés et les incorporer. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Bien mélanger la préparation.

3. Préchauffer le four à 180 °C. Puis répartir la préparation dans les moules. Déposer les étoiles de pâte feuilletée par-dessus. Cuire au milieu du four durant env. 30 min



 
Laiterie de Belfaux - Famille Eggertswyler
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