Roquefort petite cave (à la coupe)

5 mois d'affinage : une saveur à la fois fine et prononcé, un bouquet très particulier, avec une légère odeur de moisissure

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8.60 CHF TTC

Le Roquefort, est un fromage de brebis au lait cru. Il appartient à la famille des pâtes persillées, il est toujours recouvert d'une feuille d'aluminium pour le protéger de la lumière.

Il tient son nom de la ville dans laquelle il est fabriqué. Son affinage qui a lieu dans les caves naturelles de Roquefort, appelé "Fleurines", ou circule en permanence un air humide, lui confère un bouquet particulier et une texture unique.

Le roquefort "La Petite Cave " de Gabriel COULET vous offrira son moelleux, son parfum et son goût parfumé. Sa pâte blanche parsemée d'une moisissure verte profonde est caractéristique. Il possède une saveur et une onctuosité parfaite avec une régularité qui se maintient tout au long de l'année

  • Sorte de lait : Brebis
  • Traitement du lait : Lait cru
  • Pâte : Mi-dure
  • Origine : France
  • Matière grasse (extrait sec) : 50%
  • Matière grasse (poids total) : 32%

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