Tomme de montagne (à la coupe)

Tomme de montagne (à la coupe)

12 semaines d'affinage : un subtil nuancier d'arômes légèrement acidulé

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28.00 CHF TTC

Doyenne des Fromages de Savoie, rustique et chaleureuse, la Tomme de Savoie porte en elle la richesse de ses terroirs. Cette Savoyarde au cœur tendre fut imaginée par les paysans pour utiliser le lait écrémé restant de la fabrication du beurre et subvenir aux besoins alimentaires de leur maisonnée. Tandis que les goûts tendaient vers des fromages plus gras, la Tomme de Savoie connut une signifiante évolution : jusqu'alors fabriquée au lait presque totalement écrémé, et donc ne comptant quasiment pas de matières grasses, la Tomme de Savoie fut déclinée... jusqu'au lait entier !

La Tomme de Savoie est fabriquée à base de lait des prés , dans le respect d’un cahier des charges rigoureux, elle bénéficie d’une IGP garantissant sa qualité et d’un marquage soulignant son authenticité.

  • Sorte de lait : Vache
  • Traitement du lait : Lait cru
  • Pâte : Mi-dure
  • Origine : France
  • Matière grasse (extrait sec) : 48%
  • Lieu de production Savoie et Haute-Savoie

Panier  

(vide)

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