Bellus Fagus : Der Raclette « Maison » (in Scheiben)

Bellus Fagus : Der Raclette « Maison » (in Scheiben)

3 Monate Reifezeit: Einzigartiger, kräftiger Geschmack.

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23.00 CHF inkl. MwSt.

Bereits im Mittelalter war es bei den Hirten Brauch, Käse am Feuer zu schmelzen. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Wissen rund um die Fabrikaton dieses einmaligen Käses erhalten und verfeinert. Heute ist der Raclette-Käse Teil unserer kulinarischen Kultur.

Wir produzieren 5 Tonnen Bellus Fagus pro Jahr.

Die hervorragende Milch welche von Kühen stammt, die im Sommer Gras und im Winter Heu fressen (Wiesenmilch) und das Können und die Erfahrung unserer Käser garantieren einen einmaligen, ungewöhnlichen Käse. Weich, cremig und mit feinen Geschmack.

Der einmalige, würzige und kräftige Geschmack dieses Käses, entwickelt sich in drei Monaten Reifezeit. Bellus Fagus wird vorwiegend als Raclette konsumiert. Er eignet sich jedoch auch zum Kochen, wo er z.B. ihren Gratins eine wunderbare Note verleiht. Dieser Käse kann aber auch einfach mit Brot oder Kartoffeln genossen werden, dazu passen Cornichons und Silberzwiebeln.

  • Milchart : Kuhmilch
  • Verarbeitung : Thermisierte Milch
  • Teig : halb-Hartkäse
  • Herkunft : Schweiz - Fabrikation in Belfaux
  • Fettanteil (Trockenmasse) : 45%
  • Fettanteil (Gesamt Gewicht) : 28%

Warenk.  

(leer)

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