Weitere Infos : Mahlzeit für gemütliches Zusammensein, bestehend aus Freiburger Vacherin AOC, Gruyère AOC und einer aromatischen Kräutermischung, welche dem traditionellen Fondue eine originelle Note verleiht. Das Fondue wird in einem Caquelon zubereitet  und mit Brot gegessen.

Zusammensetzung : Freiburger Vacherin AOC, Gruyère AOC, Maisstärke, Kräutermischung.

Für 1 Person :              

200g Fonduemischung Marseillaise

0.6 dl trockenen Weisswein

wenig gehackter Knoblauch

Zubereitung: Den Wein mit dem gehackten Knoblauch in einem Caquelon langsam erwärmen, die Fonduemischung Marseillaise beigeben und unter ständigem Rühren zu einer sämigen Creme aufkochen.

 Nach Belieben wenig Pfeffer, Cognac oder auch ½ Kaffeelöffel Senf beigeben.

 Den Caquelon auf ein Rechaud, mit kleiner Flamme, stellen.

Brotstückchen auf eine Fonduegabel stecken und schon können sie das herrliche Fondue geniessen. Mit jedem Brotstück das Fondue kräftig rühren.

Sollte das Fondue zu dickflüssig sein, kann man die Flamme am Rechaud etwas vergrössern und dann unter kräftigem Rühren wenig Weisswein oder lauwarmes Wasser beigeben.

Sollte das Fondue zu dünn sein, kann man die Flamme am Rechaud etwas vergrössern und dann unter kräftigem Rühren ein wenig Maisstärke, aufgelöst in etwas Wein oder Kirsch, beigeben. Man kann auch noch etwas Käse zugeben.